ginger_jane | Чайные церемонии

Долгое время я не считала чай вкусным напитком. Куда лучше выпить сока или морса, а уж если доведётся отведать кофе, то и вовсе праздник. И конечно же чай тогда заваривался в заварочном чайнике, а заварку потом разводили кипятком. Ну чай и чай, горячая коричневая жидкость. А может быть, причина была ещё в том, что в моём детстве не было по-настоящему вкусного чая? Если он и был, то явно считался дефицитом.
Моё прохладное отношение к напитку так бы и сохранилось, если бы я не попробовала заваривать его прямо в кружке - то ли чайника под рукой не было, то ли лень было его мыть. А раз заваренный чай оказался весьма крепким, то и сахара я туда положила побольше. С тех пор моим любимым напитком остаётся именно такой чай - свежезаваренный, крепкий, сладкий. Именно с кружки такого чая начинается утро, с большого бокала, на дне которого остаются чаинки, к чему я уже привыкла. И без каких-либо добавок. если бы я не попробовала заваривать его прямо в кружке - то ли чайника под рукой не было, то ли лень было его мыть. А раз заваренный чай оказался весьма крепким, то и сахара я туда положила побольше. С тех пор моим любимым напитком остаётся именно такой чай - свежезаваренный, крепкий, сладкий. Именно с кружки такого чая начинается утро, с большого бокала, на дне которого остаются чаинки, к чему я уже привыкла. И без каких-либо добавок.
Но на работе заварки не навыбрасываешься, поэтому поневоле приходится покупать чай в пакетиках. Вот уж тут я могу отвести душу и попробовать самые разные добавки и сочетания. То с бергамотом, то с барбарисом (от него быстро устала, правда), то с гвоздикой... время от времени можно побаловать себя и зелёным чаем с жасмином. Но в любом случае я предпочитаю заваривать покрепче, чтобы ощутить приятный терпкий, вяжущий вкус чая.

P.S. Если вы читаете этот пост, значит, мне удалось всё же отправить его по почте.