Хозяюшка я
Sunday, March 29th, 2009 08:11 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ginger_janeЯ сегодня устроила "пир на весь мир", т.е. сготовила фирменную пиццу, ещё одну с курицей и сварила кофе, туда добавила мороженого и корицы... Готовлю я редко, и лишь под настроение, но всем обычно нравится. А ещё я люблю припрягать гостей к процессу готовки %)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-03-29 05:30 pm (UTC)а вообще, чем реже готовишь, тем это более впечатляет) потому и считается, что мужчины готовят лучше женщин. ибо женщинам в большинстве своем приходится готовить постоянно и это становится рутиной, а мужчины только по вдохновению)
А рецепт очень прост.
Date: 2009-03-29 05:37 pm (UTC)Я беру замороженные овощные смеси, тушу их на сковородке с маслом и солью, затем добавляю специи, соус и майонез. Основу использую готовую (она продаётся в магазине) или разрезаю надвое лепёшку фокаччо. Основа, слой начинки, слой тёртого сыра, на 5-10 минут в духовку - и пицца готова.
В этот раз я (ну, не совсем сама) в одну из них добавила кусочки курицы. Кто пробовал, сказали - съедобно :)
no subject
Date: 2009-03-29 07:29 pm (UTC)а что они делали?
no subject
Date: 2009-03-30 12:26 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-29 07:42 pm (UTC)no subject
Date: 2009-03-30 12:27 pm (UTC):)))))))))))
Давай рецепт, я, может, попробую...
no subject
Date: 2009-03-30 06:08 pm (UTC)Тесто:
800гр. муки
1 ч.л. соли
8 ст.л. ТОПЛЕНОГО масла (гхи в оригинале))) рецепт самого гхи можешь отыскать в инете))))
холодная вода
Муку и соль смешиваешь, вливаешь топленое масло, перетираешь получше - чтобы как можно больше мука промаслилась. Потом вливаешь воду потихоньку - и замешиваешь тугое, но мягонькое тесто.
Сбрызгиваешь его водой, чтобы не засохло и не заветрилось - и накрываешь тряпочкой на то время, пока делаешь начинку)))
Начинка сладкая (очень легко мутится):
Фрукты (я обожаю с яблоками)
Сахар
Специи типа корицы)) - смотря шо ты там любишь)
Всего этого по вкусу, в общем) На топленой масле, опять же, обжариваешь специи и сахар, бросаешь нарезанные фруктики - и жаришь. Начинка должна получиться как можно суше, ибо сок обычно течет отовсюду)
Начинка соленая (простейший рецепт)
Пачка-две замороженных овощей
соль - по вкусу
карри
имбирь - ПОБОЛЬШЕЕЕЕ
всякие другие специи поострее)))
Специи жаришь на топленом масле, высыпаешь овощи - и жаришь до испарения влаги)
Начинка соленая (сложная) - мутится сама))):
4 картофелины среднего размера
1 качан цв. капусты
пачка замороженного зел. горошка
соль и специи - как в предыдущем рецепте))))))))
Жаришь специи, кидаешь туда мелко нарезанную картошку, жаришь 3-4 минутки, вваливаешь капусту, разобранную на соцветия и тоже 3-4 минутки жаришь. Потом добавляешь вды где-то на 1-2 см от дна сковороды и тушишь, накрыв крышкой. Овощи должны стать мягкими, но не пригореть) Если разварятся - ничего страшного ;)
В это время варишь горох в подсоленной воде до мягкости. Когда все будет готово - смешиваешь, солишь и еще специи добавляешь, если нужно...
Все начинки должны быть не очень сочными - чтобы не капали из пирогов... Перед выпеканием пирогов начинки остудить.
Отрываешь от теста кусок такой побольше... чтобы примерно как твой кулак был) - и раскатываешь его потоньше в кружок. Потом режешь пополам, смачиваешь водой прямую сторону и склеиваешь ее. Должен выйти типа кулечек для семечек))) в этот кулевек наваливаешь начинки - прям вот не жалея... побооооооооооольше - и заворачиваешь косичкой или заклеиваешь. Шов кулечка может быть как сбоку, так и в центре самоса.
Когда слепила - кидаешь самосики в раскаленное масло (я на растительном жарила)... можно даже во фритюр. Жариться они должны около 6-8 минут, чтобы тесто прожарилось.
Если масла много на них - то откидываешь на дуршлаг, чтобы стекли ;)
Короче, приятного аппетита) Долго, но как вкуснооооо!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!
Date: 2009-03-30 06:27 pm (UTC)Но попробую обязательно, и ещё и отчёт выложу :)))
Нема за що!
Date: 2009-03-30 07:15 pm (UTC)